主管單位:中國商業聯合會
主辦單位:中國商業經濟學會
出版單位:《商業經濟研究》雜志社
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               劉佳洋 呂雅楠
期刊展示
12
2019年 第12期
11
2019年 第11期

                本刊簡介

      由《商業經濟研究》雜志社出版的《商業經濟研究》創刊于1982年,是原國家商業部創辦的國家一級商業經濟類學術期刊,是我國商貿流通領域的重要學術陣地。期刊創辦30余年,為傳播商業前沿理論、促進流通創新發展、推動商貿流通變革發揮了重要作用,在行業內和學界具有重要影響力。期刊多次入選“CSSCI來源核心期刊”、長期入選“《中文核心期刊要目總覽》貿易經濟類核心期刊”,系《中國知識資源總庫社會科學期刊精品庫》、《萬方數據-數字化期刊群》、《中國人文社會科學期刊評價報告(AMI)》、《維普中文科技期刊數據庫》等收錄期刊,中國人民大學書報資料中心復印報刊資料分類轉載量排名前茅期刊,2017年繼續入編最新版北京大學《中文核心期刊要目總覽》目錄,系貿易經濟類核心期刊。

 
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2019中國商業十大熱點展望之三 —— 服務消費大潮來臨,餐飲業全面進入數據營銷時代,資本角力于小型便利商業競爭加劇
2019-4-25


服務消費展現新活力

家政服務消費快速增長熱度不減。隨著我國人口老齡化日益加劇、“全面二孩”政策深入實施,家政服務需求旺盛,尤其是母嬰照護、居家老年人看護、小時工等家政服務需求持續高速增長。新興服務業發展態勢強勁。在消費結構升級和業態業種創新的大背景下,文化、體育等產業鏈條不斷延伸,為消費市場帶來了新的驚喜。各類商業性體育賽事和文化活動在國內市場呈現爆發式增長。政策導向精準清晰。除了前期中央及各部門出臺的擴大服務消費相關文件外,最新發布的《中共中央國務院關于完善促進消費體制機制進一步激發居民消費潛力的若干意見》中提出了當前七大消費增長點,其中就包括文化旅游體育消費、健康養老家政消費、教育培訓托幼消費等服務性消費。該意見還明確了推進服務消費持續提質擴容的一系列支持政策。無論是傳統服務消費還是新興服務消費,其市場表現無不傳遞出人們強烈的消費意愿、消費需求和旺盛的消費能力。專家認為,隨著服務消費的提質擴容,生活服務消費成為消費領域新的也是潛力最大的增長極。

 

O2O引領餐飲業轉型升級

餐飲行業的O2O模式已經是大勢所趨,線上線下正在加速融合。無論餐飲企業是借助O2O平臺進行營銷推廣,還是自建微信公眾號或APP進行服務提供與關系維護,線上線下二者總是相輔相成的。然而業內普遍認為,無論O2O走的再遠,線下永遠是根本,產品與服務體驗才是用戶最看重的方面,是真正凝聚用戶實現消費落地的地方;而線上的作用則是幫助產品和服務獲得更大范圍的傳播,提供搜尋消費信息、開展性價比較、實施電子結算等方面的便利,同時借助大數據開展精準營銷。

在智能化商業時代,餐飲企業應該意識到,服務業如何在參與感、價值感上獲得消費者更多的認可,將“客流”沉淀為“客留”,是首先需要考慮和解決的問題。種種跡象表明,餐飲業已全面進入數字化營銷時代。今后餐飲企業可以通過數據分析制定和調整經營戰略,提升運營效率。同時,由于高度智能化和自動化,還可以大大減少服務員、收銀員,降低人工成本。

《中國餐飲報告(白皮書2017)》數據顯示:快餐是餐飲行業的最大賽道,是餐飲創業者進入最多、也是店鋪數最多且高速增長的品類。快餐作為大眾餐飲的主力業態和需求日益增長的朝陽產業,對餐飲市場的增長起到并將繼續起到至關重要的作用。專家表示,在相當多的消費者眼中,快餐是剛需,而對于快餐品牌企業而言,如何最大化地提升顧客體驗,提升時間和空間價值,是當下急需解決的問題。

如何保證“舌尖上的安全”,也是大眾在餐飲和食品消費方面關注的重點。此外,健康營養的餐食則會引領消費觀念升級,并將與食品安全可追溯功能聯系在一起。與此同時,健康輕食正逐漸成為餐飲行業的下一個千億風口。在新的市場環境下,那些曾經風光無限的快餐品牌如何轉型升級、再創輝煌,或者如何賡續傳統、生存下去,將成為品牌餐飲企業無法回避的現實選擇。

 

社區商業成新藍海,多樣化競爭決戰“最后一公里”

有業內人士將2018年稱為中國社區商業快速發展“元年”。萬科、金科、印力等紛紛布局社區商業,長期以來“社區有商業無中心”的局面正在悄然改變。值得一提的是,2017127日,“中聯東吳-新建元鄰里中心資產支持專項計劃”在上交所獲批。這意味著,曾被行業譽為“最難啃的骨頭”的社區商業資產證券化終于“松動”,將無疑給投身社區商業發展的企業注入“強心劑”。

另外,社區商業的生活服務業態業種創新發展迅猛。在新一輪創新浪潮下,消費者對服務提出更加寬泛的細分需求,推動各種綜合醫院、專科診所、萌寵體驗館、美容美甲等新興服務業態業種成為社區商業打造“高品質生活場景”的新鮮血液,未來服務品質提升將成為社區商業吸客、留客的有效手段。

社區商業的發展正向著居民多層次、多樣化的物質文化需求,特別是最關心、最需要、通過努力又可以解決的方面積極拓展。品牌房企如能通過增加社區商業營業用房并使之適應消費需求,為居民帶來便捷、豐富的生活保障,將在市場競爭中贏得主動。

專家認為“居民服務”或將成為社區型購物中心新寵。例如將市民服務中心、婚姻登記處等納入,從而孵化出生活服務領域“美好生活新物種”,形成新的業態業種增長動能。隨著國家居家養老政策的提出,與養老有關的社區商業服務業將迎來極大的發展機遇。同時,大數據也有望成為社區商業地產領域革新的核心力量,通過場所端、品牌端、消費端、企業端、市場端的鏈接,構建具有獨特生態系統的社區商業環境,助力優質社區商業項目獲得更大的提升空間。

 

                                        (中商聯專家工作委員會  執筆人:王 琰)

 
 
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